Předkrmy

• Hruškovo-dýňový salát s listy rukoly s gorgonzolou, vlašskými ořechy a medovým dresingem
• Duo kozího sýra, jablečné pyré, salátek s balsamico dresinkem
• Pečená prsíčka křepelky, kaštanové pyré, celerový konfit a tymiánová omáčka
• Filátko ze pstruha na salátu frisée s přelivem z citronového rozmarýnu 
• Husí játra (Foie gras) v červeném víně na jablečném chutney
• Galantinka z kachních prsíček se sušenými švestkami a houbami na lůžku barevné čočky
• Ravioly z červené řepy a kozího sýru s redukcí z bíleho vína, medu a tymiánu, zdobené piniovými oříšky
• Grilovaný lilek na másle, proložený filetovaným kuřecím prsíčkem, podávaný na bruschette, bazalkové pesto s kousky sušených rajčat
• Roasbeefová rolka s avokádovou pěnou a taveným sýrem, kladená na listovém srdíčku
• Telecí carpaccio s bylinkami, zdobené rukolou a hoblinami parmazánu a rozpečenou bagetkou
• Zaječí paštika balená ve výběrové slanině s mandlemi
• Rolka z anglického roastbeefu plněná zvěřinovou fáší s brusinkami
• Jelení carpaccio prokládané čerstvými bylinkami zdobené, parmazánem a limetkou